坤沙的传奇人生？

一、坤沙的传奇人生？

1996年1月5日，坤沙向缅甸政府军投降，随后前往仰光，开始了被软禁的晚年生涯，2007年10月26日，在仰光寓所病亡，终年74岁。

坤沙（Khun Sa，1933年2月17日一2007年10月26日），中文名张奇夫，原名张启福或张祈福，1933年2月17日出生于缅甸掸邦莱莫山弄掌大寨。著名毒枭，亦是缅甸军阀，前蒙泰军（MTA）总指挥，因海洛因而闻名世界。

二、坤沙回沙区别？

回沙酒：蒸馏取酒之后，对已取酒的酒醅从甑中取出，经过两次工艺处理，不加新料，经堆积，再入窖发酵一个月，又出窖蒸馏，取得第二次原酒入库，按照回沙的办法操作，直至取到第七次原酒入库存贮，再进行勾兑而成就是回沙酒了。

　　坤沙酒：“坤”是完整的意思，“沙”是指高粱，“坤沙”也就是完整的高粱，在酿制酱香酒的时候，高粱的破碎率大概在20%左右;也就是高粱并不是全部破碎的，小部分破碎才能更好的带动发酵。所以酿出来的坤沙酒更香、酒体更醇厚，口感细腻优雅。

三、坤沙 读音？

kūn shā

“沙”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为shà、shā，最早见于金文时代。“沙”的基本含义为非常细碎的石粒，如沙子；引申含义为经过摇动把某东西里的杂物集中，以便清除。

在日常使用中，“沙”也常做形容词，表示粗糙，如沙涩。

四、坤沙和大曲坤沙有区别吗？

坤沙酒：坤沙酒里的大曲是用60℃以上的高温，把小麦融化制成的曲块，然后用本地80%完整的红缨子高粱作为原料。

酿酒时反复蒸煮9次，除了“下沙”和“糙沙”不取酒外，剩余7次轮流取酒，然后进一步勾调，完成后窖藏至少三年以上才可以出厂成酒。

碎沙酒：用的原料不一定是本地的红缨子高粱，并且作为原料时要将高粱完全粉碎。可能是单一的大曲，或者是多种区块混杂，再添加催化剂。

五、纯坤沙与非纯坤沙的区别？

两者的区别在于口感不一样，价格不一样，制作工艺不一样。

纯坤沙，属于大曲酱香工艺。纯坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱酿酒。但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破损率。坤沙工艺是酱香酒工艺最好的一种。有一种说法叫“正宗坤沙酒，好喝不上头”，说的就是酒的品质好，口感好。

制作需要一年的生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒、五年窖藏、四轮勾调、五斤粮食酿出一斤酒。

非纯坤沙，是指碎沙，翻沙 串酒之类的，口感不好 ，工艺简单。价格要比纯坤沙低。

六、坤沙和回沙区别？

1、工艺不同：坤沙酒酿造是传统的酱香酒工艺，回沙酒是经过两次工艺处理酿成酱香型白酒;

2、口感不同：回沙酒具有口感细腻、酒体醇厚的特点，坤沙酒酒体更醇厚，口感更细腻;

3、窖藏时间不同：回沙酒酿制时需要发酵窖藏一个月，坤沙酒则需要三年。

七、大曲坤沙和坤沙区别？

大曲坤沙和坤沙是一回事，都是指的纯粮酱香型坤沙白酒，用的大曲发酵工艺。

八、什么叫坤沙碎沙？

坤沙酒是用破碎率不超过百分之二十的糯高粱，经过9次蒸煮，8次发酵，7次取酒的生产过程生产的酒。碎沙酒是用破碎的糯高粱蒸煮发酵酿制白酒，造酒周期短，前后取酒只有三四次，就完成酿造过程。

九、金沙坤沙回沙区别？

“坤沙”指的是原料的形态，只有高粱破碎率在20%以下的，才能称之为坤沙，其对应的是“碎沙”，也就是用完全破碎的高粱酿制的酒，就是碎沙酒。

“回沙”，指代的是工艺，因为坤沙不是一次性取酒，需要用回沙工艺来进行多次取酒。

所以坤沙酒就一定需要用到回沙工艺，而碎沙由于是一次取酒，所以用不到回沙工艺。而与回沙工艺有关的，反而是翻沙酒和串沙酒。翻沙酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟，加入新高粱和新曲药酿出来的酒，生产周期短、出酒率高，但品质差。

串沙酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟，加入食用酒精蒸馏后的产品，成本更低，品质也是最差的，市面上许多低廉的酱香酒，大多就是这种串沙酒，实则是酒精酒，所以并不太推荐，这种串沙酒也会逐渐被淘汰。

十、坤沙翻沙碎沙的区别？

一、口味不一样。

坤沙酒，浓漆味，入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻，回味优雅且长。

二、制作手法不一样。

碎沙酒，用粉碎的高粱酿出来的酒称为“碎沙酒”。

“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤两三次就把粮食中的酒取完。

此类酱香型白酒的生产成本相对较低。

翻沙酒，用坤沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”。

翻沙酒生产周期短，出酒率高，属于目前市场上大众化产品。

串沙酒，用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟采用加入酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉，串沙酒严格来说并不是酱香型白酒。

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