做开背虾怎样做虾不弯？

一、做开背虾怎样做虾不弯？

开背虾要做到虾不弯在给虾开完背就要把虾肉摊开，再横向将虾身剪成四段断筋才行，下面是具体做法：

准备材料：剪刀一把，虾适量

1、将虾洗净，拿出干净的剪刀减去虾须虾尾。

2、用剪刀对准虾头和虾身的交界处，剪断一半，留下一小半连接头身。

3、从步骤1剪掉虾尾的开口处，沿着虾背的背脊线剪开。

4、一直剪到步骤二中的开口处，除了把虾壳剪开，还要剪开三分之二厚度的虾肉。

5、将剪开的虾身部分用手左右分开、摊开。

6、这时候用牙签将虾肉中间的沙肠慢慢剔掉。

7、用剪刀横向将虾身剪成四段断筋，断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。

8、将全部开完背的虾均匀摆放在盘子上就可以下去烹调了。

二、简短易背的儿童故事大全？

老人与蛇，咕咚来了，狼来了，小红帽，猴子捞月，狐假虎威，守株待兔，揠苗助长，皇帝的新装，大闹天宫，龟兔赛跑。

三、开背虾用的是什么虾？

开背虾首选明虾，它的个头适中，肉质鲜美，是最常见的海鲜。家里“有矿”的可以选阿根廷红虾或厄瓜多尔大白虾，太小只的北极虾等，不适合开背哈~

也可以是基围虾和黑虎虾。

开背虾就是在虾的后背用剪刀剪开，便于入味的一道菜。开背的方法也是非常简单的，就在后背拉一刀，然后上锅炸就可可以了，当时们一定要注意把他的虾线处理掉。

四、黑背虾是什么品种？

黑背虾是对产自中国的各种匙指虾科数百种虾类的泛称，如多齿新米虾、弯额米虾、浙江米虾等等，并不是某一物种的中文正式名称。黑壳虾是一种体型很小的虾，成虾大概2~3cm，它们作为工具虾工作效率还是很高的，虽然比不上大和藻虾，但是黑壳虾是不会去啃水草。黑壳虾并不是像它们的名字一样一直都是黑色的外壳，它们的体色多变，有时会因环境变化而改变体色。

性情温和的黑壳虾是不会恶意攻击其他观赏鱼的，适应力较强的黑壳虾价格较低，可以说是物美价廉，因此受到广大鱼友的喜爱。

五、虾背黄色的是什么？

虾背上有黄条装的东西。这就是虾子的消化道，也就是肠子。里面会有一些虾子吃东西消化后的残渣，还会有一些沙子。这些如果不处理干净的话，吃起来会影响口感，会白白浪费了一道美味的食物。我们处理的时候，要耐心一点，将这些都处理干净。

六、青背虾是什么品种？

青背虾是淡水虾，在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区青背虾、江苏高邮湖青背虾、太湖青背虾最为出名。由于青背虾的市场前景比较好，已经成为我国著名淡水养殖虾，产量也是比较高的。

青背虾又名沼虾、柴虾，是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种。全身披有甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，吃起来口感更富于弹性和滑爽肥嫩。

七、开背虾是什么菜种？

开背虾可以有很多种做法，比如说，酱香开背虾、蒜蓉开背虾。

是属于鲁菜

八、开背青虾仁是什么虾？

开背青虾仁是南美白虾。

因为南美白虾的虾仁以青色为好的标志，所以大家叫青虾仁。

南美白对虾原产于太平洋东岸的中南美洲地域，从墨西哥北部索诺拉州到秘鲁北部都有出产。现我国也大量生产？

南美白对虾属节肢动物门，十足目，对虾科，对虾属。虾体通透，浅青色，有青灰色的大触须，心脏暗黑色，小细脚是深白色，所以也会被叫做白脚虾。

九、背头羊的故事是什么？

俗世奇人的背头杨和蔡二少爷的故事:

《俗世奇人》简介

《俗世奇人》是著名作家冯骥才创作的同名小说集。全书由19个短篇小说连缀构成，各篇文字极精短，半文半白，带有"三言两拍"笔意，作品的风格也接近古典传奇色彩，取话本文学旨趣。书中所讲之事，又多以清末民初天津卫市井生活为背景，每篇专讲一个传奇人物生平事迹，素材均收集于长期流传津门的民间传说，人物之奇特闻所未闻，故事之精妙叹为观止。

【作家简介】

冯骥才,当代作家、画家。原籍浙江慈溪，生于天津。他的作品题材广泛，形式多样，已出版各种作品集近50余种。中篇小说《啊！》、《神鞭》，短篇小说《雕花烟斗》均获全国优秀作品奖。

【作品形式】

《俗世奇人》共有18篇作品，每篇记述一个奇人趣事，各自独立。内容虽互不相关，但“读起来正好是天津本土的‘集体性格’”。

【内容概括】

天津卫是天津的古称，当年，它既是水陆交通要道，也是世人瞩目的开放城市。所以，在天津生活的人，“不强活不成，一强就生出各样空前绝后的人物”。他们有的现身于上流社会，有的混迹在市井民间，都是“俗世”中人；然而他们又不是普通人，他们所做的事情令人匪夷所思，是“俗世”中的“奇人”。他们中间既有凭着一把钓竿把鱼钓绝的大回，也有只认牙不认人的牙医华大夫；既有专会溜须拍马的“死鸟”贺道台，也有抠团鞋泥就能捏出人像的“泥人张”。这些“俗世奇人”，在作家冯骥才独到的眼里、幽默的笔下，个个生动有趣，活灵活现。

【精彩回放】

打这天起，津门的古玩铺都说锅店街的裕成公买到一轴大涤子石涛的山水，水墨浅绛，苍润之极，上边还有大段题跋，尤其难得。有人说这件东西是打北京某某王府流落出来的。来卖画的人不大在行，蓝眼却抓个正着。花钱不少，东西更好。这么精的大涤子，十年内天津的古玩行就没现过。那时没有报纸，嘴巴就是媒体，愈说愈神，愈传愈广。接二连三总有人来看画，裕成公都快成了绸缎庄了。

——《蓝眼》

一天，张大力来到侯家后，看见这把锁，也看见上边的字，便俯下身子，使手问一问，轻轻一撼，竟然摇动起来，而且赛摇一个竹篮子，这就招了许多人围上来看。只见他手握锁把，腰一挺劲，大石锁被他轻易地举到空中。胳膊笔直不弯，脸上笑容满面，好赛举着一大把花儿！

――《张大力》

南门外那些水坑，哪个坑里有嘛鱼，哪个坑里的鱼大小，哪个坑的鱼有多少条，他心里全一清二楚。他能把坑里的鱼全钓绝了，但他也决不把任何一个坑里的鱼钓绝了。钓绝了，他玩嘛？

――《大回》

刷子李是河北大街一家营造厂的师傅。专干粉刷一行，别的不干。他要是给您刷好一间屋子，屋里任嘛甭放，单坐着，就赛升天一般美。最别不叫绝的是，他刷浆时必穿一身黑，干完活，身上绝没有一个白点。别不信！他还给自己立下一个规矩，只要身上有白点，白刷不要钱。倘若没这一本事，他不早饿成干儿了？

——《刷子李》

十、新白鹿餐厅开背虾是什么虾做的？

据了解，新白鹿餐厅所使用的背虾为威海背虾。原因是威海背虾产量大，品质好，营养丰富，而且对环境友好，也能带动当地经济发展。威海背虾是一种海水虾类，体型较小，壳厚肉质鲜美，富含蛋白质和各种微量元素，有很高的营养价值。背虾的名字来源于其背部呈现出弓形，外形独特，因此备受欢迎。背虾的做法有很多种，可以煮、蒸、炸、爆炒等等。不同的做法和佐料会带来不一样的味道和口感。同时，也要注意背虾的新鲜程度，避免食用不新鲜的海产品对身体健康的影响。

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