可可蛋糕的烤箱做法？

一、可可蛋糕的烤箱做法？

食材用料

可可粉10克，低筋面粉100克，蛋黄6个，绵白糖80克，淡奶油40克，大象酒30克（大象酒是一种巧克力味的甜烈酒，没有可以换成朗姆酒或者百利甜酒），牛奶40克，蛋白6个

做法步骤：

步骤 1

盆里称量放入淡奶油40克，大象酒30克，牛奶40克，过筛加入可可粉10克

步骤 2

用手动打蛋器搅打均匀，至看不到可可粉颗粒，呈顺滑糊状即可

步骤 3

加入蛋黄6个，绵白糖40克，用打蛋器打匀

步骤 4

过筛加入低筋面粉100克

步骤 5

用打蛋器搅打均匀，即成可可蛋黄糊。（可可粉的吸水性挺强的，面粉的吸水性也不同，若加了低粉觉得面糊有点干就再加点牛奶搅匀）

步骤 6

蛋白6个的盆中，加入绵白糖80克

步骤 7

启用电动打蛋器，让最低档稍转几秒钟，然后就将挡位推向4挡，中间不停歇。当蛋白由大泡泡变成密集的小泡泡再变成粘稠的膏状时，关闭打蛋器，拉出后上面粘着的是不滴落的弯钩状即可。若是流动的希水状就要再继续打

步骤 8

然后将混合好的可可蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，小心上下翻拌均匀

步骤 9

混合成咖啡色的混合蛋糕糊，这时可以预热烤箱了，戚风键：150度，50分钟

步骤 10

将混合蛋糕糊倒入铺垫烘焙纸的烤盘中，端着烤盘用劲的在台面上磕几下，把糊内的大气泡震出来。然后不要耽搁时间，以免消泡，尽快放入预热好的烤箱倒数第二层，开始烤焙，150度~ 50分钟

步骤 11

烤至20分钟后将放了锡纸的烤架加放在烤箱的第3层，阻隔部分热度，保证蛋糕表面不被烤硬

步骤 12

烤好后拿出撕掉烘焙纸，然后再将纸翻过来垫着蛋糕放在烤架上悬空晾凉即可

二、可可蛋糕的家常做法？

材料

低筋粉100g、可可粉30g、鸡蛋6个、植物油 40ml 牛奶80ml 白砂糖50g 淡奶油 适量 白砂糖 适量

做法

1 蛋黄中加入牛奶和植物油搅拌均匀。

2 混合筛入低粉和可可粉。

3 翻拌均匀。

4 蛋白加入白砂糖打至小弯角。

5 混合蛋白糊与蛋黄糊。

6 倒入铺了油纸的烤盘，震出大气泡。

7 烤箱预热170度，烤约25分钟。

8 出炉立即脱模撕去油纸倒放在烤网上放凉。

9 淡奶油中加入适量白砂糖打发。

10 蛋糕平均切成几片。取一片抹上打发的淡奶油。

11 再放上一片。

12 再涂上一层淡奶油。

13 最后用小刨子刨出黑巧克力碎在上面。

三、可可云朵蛋糕的做法？

用料：鸡蛋3个，白砂糖25克，玉米淀粉10克，新鲜柠檬汁几点，坚果类少许。

做法：1.将鸡蛋清分离出来，加入柠檬汁打发至泡沫状。然后，再一次性倒入备好的白砂糖，继续打发让其体积变大。最后，加入玉米淀粉继续打发，打发到提起打蛋器能粘起三角状的蛋白霜。

2.烤箱要提前调150度预热5分钟。然后，将打好的蛋白霜，倒入铺好烤纸的托盘中，用刮刀抹成自己喜欢的形状。

3.把提前准备好的干果切碎，再撒到做好形状的蛋白霜上就可以放进烤箱了。最后，调上150度烤20分钟就可以出炉了！

四、可可胚蛋糕配方？

关于可可胚蛋糕的配方如下：

材料：

低筋面粉：45克

可可粉：15克

鸡蛋：4个

白砂糖：45克

玉米油：40克

牛奶：60克

步骤：

将可可粉和热水混合搅拌均匀，然后加入牛奶、玉米油和盐，再次搅拌均匀。

在步骤1的混合液中筛入已经过筛两次的低筋面粉，用Z字形拌至无干粉状态，加入蛋黄，继续用Z字形拌匀。

预热烤箱至155度，在蛋白中滴入白醋，分次加入白砂糖，打发至干性发泡。

取三分之一蛋白霜与可可蛋黄糊拌匀，再将混合好的糊糊倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀。

将面糊从高处倒入模具，轻震模具，放入预热好的烤箱中下层，上火145度下火155度烤45-50分钟。

烤好以后取出倒扣放凉。

此外，还有一些小贴士：

蛋糕可以加入其他配料，如奶油、水果等，增加口感和风味。

蛋糕需要充分冷却后才能进行装饰，否则装饰物可能会融化或变形。

如果想要更湿润的口感，可以在蛋糕表面刷上糖水或者用水果汁液淋面。

可以根据个人口味和需求调整配方中的糖度和其他成分的比例。

希望这些信息能够帮助您制作出美味的可可胚蛋糕！

五、可可巧克力蛋糕

如何制作美味可可巧克力蛋糕

可可巧克力蛋糕是一种令人垂涎欲滴的甜点，深受各个年龄段人们的喜爱。无论是在生日、节日还是特殊的场合，可可巧克力蛋糕都是绝佳的选择。今天，我将与大家分享如何制作一款口感丰富、浓郁香甜的可可巧克力蛋糕。

所需食材：

• 巧克力：100克
• 可可粉：50克
• 面粉：150克
• 白糖：150克
• 黄油：100克
• 鸡蛋：3个
• 牛奶：100毫升
• 泡打粉：1茶匙
• 香草精：1茶匙

步骤：

1. 准备工作

首先，将巧克力和黄油放入一个碗中，隔热水加热，搅拌至融化。待融化后，稍微冷却一下。

2. 搅拌材料

在巧克力和黄油的混合物中，加入白糖和鸡蛋，用搅拌器搅拌均匀。接下来，将可可粉和面粉混合，逐渐加入到巧克力糊中，同时倒入牛奶。继续搅拌，直到所有材料完全融合。

3. 烘烤

将烤箱预热至180摄氏度。将蛋糕糊倒入已涂抹黄油和撒上面粉的烤盘内，确保表面平整。将蛋糕放入烤箱，烤约25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时无粘蛋糕糊即可。

4. 装饰

当蛋糕完全冷却后，您可以根据个人喜好选择不同的装饰。可以根据自己的创意，撒上适量的可可粉或装饰糖霜。此外，您还可以添加新鲜水果、巧克力碎片或薄荷叶点缀蛋糕的表面。

5. 品尝

现在，浓郁香甜的可可巧克力蛋糕已经准备好了。切下一块，一口咬下，让这丝丝融化的巧克力在口腔中释放出它的魅力。无论是与家人共享还是招待客人，这款美味的可可巧克力蛋糕定能成为大家的心头好。

小贴士：

• 如果你喜欢浓郁的巧克力味道，你可以选择使用高可可含量的巧克力。
• 烤箱温度和时间根据个人烤箱特性可能会有所不同，建议您根据蛋糕的状态进行调整。
• 装饰蛋糕时，可以使用糖霜袋来制作漂亮的花纹。

希望这个可可巧克力蛋糕的制作方法能带给您甜蜜的享受。不论是家庭聚会、朋友聚会或是单纯地为自己做个小小的奖励，这款蛋糕都会成为受宠的明星。尽情沉浸在可可巧克力的世界中吧，用它的甜蜜魔力点亮您的一天！

六、巧克力蛋糕加可可

巧克力蛋糕是一种美味的甜点，以其浓郁的巧克力味道而受到广泛喜爱。它是由巧克力蛋糕体和巧克力酱装饰而成，不仅外观诱人，口感也非常丰富。而添加可可粉在蛋糕中，不仅能增添巧克力的浓郁味道，还提升了蛋糕的质感和口感。

巧克力蛋糕的制作方法

要制作一款完美的巧克力蛋糕，首先需要准备以下食材：

• 225克黄油
• 200克砂糖
• 4个鸡蛋
• 200克面粉
• 50克可可粉
• 1茶匙发酵粉
• 1/2茶匙苏打粉
• 1/4茶匙盐
• 225毫升牛奶
• 1茶匙香草精

接下来，我们就可以开始制作巧克力蛋糕了：

1. 在一个大碗中，将黄油和砂糖混合搅拌至光滑。可以使用搅拌机或搅拌器辅助。
2. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将面粉、可可粉、发酵粉、苏打粉和盐混合在一起。
4. 逐渐将干混合物加入黄油和糖的混合物中，同时倒入牛奶和香草精。搅拌至蛋糕糊均匀至少两分钟。
5. 将蛋糕糊倒入已经涂抹了黄油并撒了少许面粉的蛋糕模具中。
6. 将蛋糕模放入已预热的烤箱中，以180摄氏度烘烤25-30分钟，直到蛋糕熟透。
7. 取出烤熟的巧克力蛋糕模具，待其完全冷却后即可享用。

为蛋糕增添美味的巧克力酱

巧克力蛋糕不仅可以在蛋糕体内部加入可可粉，还可以用美味的巧克力酱装饰，使口感更加丰富。以下是制作巧克力酱的步骤：

1. 准备以下食材：150克巧克力、150毫升动物鲜奶油、30克黄油。
2. 将巧克力切碎，放入一个碗中备用。
3. 在小锅中，加热动物鲜奶油至沸腾的温度。
4. 将沸腾的鲜奶油倒入巧克力碗中，搅拌均匀，直到巧克力完全融化。
5. 加入黄油，继续搅拌直至巧克力酱顺滑均匀。
6. 将巧克力酱倒入蛋糕上，用刮刀将其平均涂抹并装饰。

通过以上步骤，我们可以制作出口感丰富、味道浓郁的巧克力蛋糕加可可。无论是作为生日蛋糕、派对甜点还是和朋友一起的下午茶，都能为大家带来美味享受和甜蜜回忆。

七、巧克力可可蛋糕视频

八、可可香芋蛋糕的做法？

蒸熟的芋头250克；可可粉20克；砂糖30克；牛奶2大匙；无盐奶油40克；低筋面粉60克；蛋黄3个；全蛋1个；蛋白3个。

做法：

1、制作芋泥馅。将蒸熟的芋头趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶拌匀备用

2、将无盐奶油和牛奶以小火加热，煮沸后离火

3、筛入低筋面粉，并以木匙快速搅拌

4、放回炉火上，边加热边搅拌，直到面糊成为一团，且不会沾黏锅子后离火（加热时间约1分钟），然后再把面团移至钢盆内

 5、将蛋黄和全蛋打散，分3次加入面团中，每次加入都要充分拌匀

6、制作蛋白霜。把蛋白打到粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端呈尖立状即可

7、把蛋白霜分2次加入步骤5的面糊中，边转动钢盆边搅拌均匀

8、将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘内，然后抹平表面，放进已预热185℃的烤箱中，烤15分钟

9、烤好后，随即将蛋糕移出烤盘，并把四边的烘焙纸撕开，放至完全冷却

10、将蛋糕切成3等分，取一片蛋糕放在烘焙纸上，均匀地涂抹上步骤1的芋泥馅

11、放上另一片蛋糕，然后涂抹上芋泥馅，再盖上一片蛋糕

12、用烘焙纸包裹好，放入冰箱冷藏30分钟，使蛋糕可以定型，取出后撒上可可粉即可

九、可可慕斯蛋糕的做法？

食材：可可粉20克，泡打粉1克，色拉油30克，鸡蛋4个，糖90克，吉利丁片3片，水100毫升，鲜奶油300毫升，低粉80毫升，酸奶380克

做法:

　　1.可可戚风的制作：低粉、可可粉和泡打粉过筛备用；

　　2.40g水加40g糖隔水加热，使糖完全融化；

　　3.蛋白4个，电动打蛋器打至干性发泡；

　　4.加30g油，打成均匀乳化的液体，加入粉拌成糊，再将四个蛋黄加入，混合均匀；

　　5.再把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，倒入8寸蛋糕模具；

　　6.150度预热，入烤箱烤30分钟，蛋糕会慢慢发起，再用170度10分钟上色，最后调至160度烤十分钟即可；

　　7.出炉后，倒扣，等凉了脱模。

　　8.慕斯馅的制作步骤：三片吉利丁片用冰水泡软，然后捞出，加100ml水隔水融化；

　　9.等吉利丁液稍凉后，加380g酸奶拌匀；

　　10.鲜奶油打至6分发，我用的是金砖的甜奶油，如果是淡奶油要加糖打发；

　　11.将“2”与“3”混匀即成

十、做可可蛋糕用什么可可粉？

可可粉，是由可可豆没经过发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片，再由可可饼脱脂粉碎之后得到的粉状物，就是可可粉。可可粉具有浓烈的可可香气，多用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、以及糕点中。可可粉的颜色有黑色、棕色、红色之分，因可可粉是酸性，大量使用会使蛋糕发酸，因此不建议过量，同时也可以加少量的苏打粉中和其酸性，也会使蛋糕的颜色加深。

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